Post 31 | Du chocolat, des plumes de poussins, le son des cloches et des oeufs encore et encore !

Joyeuses Pâques !! Je vous souhaite un très bon w-e chocolaté ! Cette fête tellement mignonne sous le signe du partage –et de la crise de foie– m’a plutôt inspiré cette année, et voyant les photos de gourmandises fleurirent sur instagram depuis hier, je ne pouvais qu’ajouter les miennes (et ce n’est pas pour me déplaire) ! Un bon moyen de réunir pâtisserie et photographie, et de mon côté, mini-cupcakes insert framboise et chocolat et gros cupcakes/muffins avec les restes de pâtes (en grande quantité :p))

Cupcakes insert framboises : (adaptation de la recette de Cupkilleuse)

– 75 g de beurre à température ambiante
– 130 g de sucre de canne
– 2 oeufs
– 240 g de farine
– Levure chimique (Je n’ai pas mis la totalité d’un sachet)
– 12 cl de lait
– Une gousse de vanille
– Quelques framboises
Préchauffer votre four à 170 °C. 
Battre le beurre pour l’assouplir avant d’ajouter le sucre et de battre à nouveau. Ajouter ensuite les oeufs, un à un, puis la moitié de la farine et du lait. Ajouter les graines de la gousse de vanille et les restes de farine et de lait. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Remplir les caissettes au 1/3, ajouter une ou deux framboises suivant la grandeur des caissettes et ajouter de nouveau 1/3 de pâte.
Cuisson : 
– 18 minutes pour les mini-cupcakes
– 20 minutes pour les grands cupcakes
Cupcakes chocolat : (adaptation de la recette de 750g)

– 60 g de beurre à température ambiante
– 100 g de sucre de canne
– 3 c à s de cacao amer
– 1 petit pot de fromage blanc (format yaourt)
– 1 oeuf
– 3 g de levure chimique (le reste du sachet utilisé pour les cupcakes à la framboise)
– 80 g de farine
Préchauffer votre four à 170 °C.
Mélanger à la main le beurre, le sucre et le cacao pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le fromage blanc, l’oeuf, la levure et la farine et battre au batteur électrique.
Remplir les caissettes aux 2/3.
Même cuisson.
Pour les mini-cupcakes, j’ai choisi le glaçage « 12 minutes frosting » et j’ai testé pour vous : la recette fonctionne avec un fouet, inutile d’avoir un batteur électrique –oui, le mien m’a laissé tomber à l’étape des cupcakes, pas le choix -__-– à condition d’avoir des bras en béton !
– 230 g de sucre
– 60 ml d’eau
– 3 blancs d’oeufs
Mélanger les ingrédients pour qu’ils blanchissent et placer ensuite le récipient au bain marie puis continuer de battre 12 minutes. Le mélange va s’épaissir et doubler de volume.
Vous pouvez ensuite l’ajouter à l’aide d’une poche à douille sur les cupcakes et les agrémenter des toppings de votre choix !




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14 Commentaires

  1. 6 avril 2015 / 08:16

    Coucou Miss !

    Ho qu'il est bien garni ce panier ! Ca fait envie ! ^_^

    Bises et bon lundi de Pâques !

    • 7 avril 2015 / 08:57

      Hello Mumu ! Oui poussins et chocolat se sont invités dans mon panier 🙂
      Besos et je te souhaite une très bonne semaine ! Merci 😀

  2. 6 avril 2015 / 17:12

    Mh miam miam *.*
    les photos sont supers jolies en plus !
    ilmefautuntitre.blogspot.fr

    • 7 avril 2015 / 08:57

      Merci beaucoup 🙂
      Je vais de ce pas faire un tour sur ton blog ! A bientôt 🙂

  3. 7 avril 2015 / 10:37

    J'aime beaucoup tes photos, et aussi les cupcakes ! J'arrive un peu tard pour Pâques mais on peut ressortir ta recette pour toutes les occasions ! J'essaierai ! 🙂

    • 7 avril 2015 / 10:46

      Merci c'est super gentil ! Exactement, le chocolat n'attend pas toujours Pâques 😉 et les framboises sont très agréables l'été (et non congelées, ce qui n'est pas pour me déplaire! :))
      Tu me diras ce que tu en penses !

    • 7 avril 2015 / 18:51

      Toujours garder quelques chocolats en cas de besoin 😉
      Bonne dégustation alors haha !

      A bientôt !
      (Je cours sur ton blog!)

  4. 8 avril 2015 / 10:37

    Oh la la, et moi qui essaie d'être raisonnable en ce moment pour perdre quelques kilos… Je tenterai bien quelques recettes!!! =)

    • 9 avril 2015 / 06:48

      Pour le bon déroulement d'un régime, il ne faut pas de frustrations, donc un petit cupcake de temps en temps ne fait pas de mal 😉

    • 9 avril 2015 / 06:50

      Oh merci pour ce commentaire, c'est super gentil !
      Reviens quand tu veux pour les nouveautés, à tout bientôt !! Et au passage, je me suis trompée, je n'ai pas Pink Hibiscus mais Pink Dragon Fruit, une petite merveille ! 🙂

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